| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 110千卡 | 366千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 73千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 692克 | 鸡米花热量/卡路里1319千卡 | |||
 热量1319千卡,相当于高抬腿165分钟消耗的热量480 | |||||
1、先沿着骨头将鸡腿切开，再左手拧着大骨头， 右手拿刀沿着骨头将肉剔下来；
2、这样鸡骨头就很容易的剔下来， 将去了骨的鸡腿肉切成指尖大小相同的块；
3、加入盐， 胡椒，胡椒，生抽等调料， 再加入一个鸡蛋，放入其中搅拌均匀后腌制十分钟；
4、将面粉和淀粉按3:2的比例混合， 加入适量水， 使得面粉成絮状；
5、将腌好的鸡腿肉丁再放入准备的絮状面粉均匀的裹上面粉；
6、在锅中将油烧至五，六成热，一块一块的下入；
7、放入油锅中炸至金黄色捞出；
8、放在厨房纸巾上吸下油；
9、吃的时候按各人口味， 撒上辣椒粉或花椒粉， 也可以蘸上番茄酱吃。
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、添髓、益五脏等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、养阴补虚、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、大便秘结、和胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与青椒、基围虾、北极虾搭配；与兔肉、甲鱼 、桔子相克，同食可能会引起不适；
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