| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 豆腐丝 | 克 | 380千卡 | 203千卡 | ||
| 总量 | 1381克 | 鲜虾煮三瓜热量/卡路里612千卡 | |||

1、冬瓜去皮和籽,洗净,切条;苦瓜洗净去籽,切条;丝瓜洗净,去皮,切条。虾去头和壳,挑出虾线;

2、苦瓜,冬瓜、丝瓜依次入开水中焯烫,捞出过凉水备用。

3、炒锅置火上,放入油烧至5成热,下姜片、蒜片爆香。

4、下入虾仁煸炒至变色。

5、加入适量的水,放入豆腐丝。

6、烧开后,放入焯好的冬瓜、苦瓜、丝瓜略煮,加盐、胡椒粉、香油调味即可。
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿消肿、消肿利湿、清热解暑等功效;可与银鱼、茶树菇、椰子搭配;与海螺、红豆、山竹相克,同食可能会引起不适;
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有凉血解毒、消热化痰、清凉等功效;可与鸡蛋、鸡肉、五花肉搭配;与白萝卜、芦荟、菠菜相克,同食可能会引起不适;
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血益气、补肾健脾、美容肌肤等功效;可与茄子、彩椒、竹笋搭配;与山竹、南瓜、豆腐相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补肾壮阳、催乳、防心肌梗死等功效;可与荷兰豆、紫菜、娃娃菜搭配;与茶叶、木瓜、果汁相克,同食可能会引起不适;
豆腐丝的热量203千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护心脏、护心、补充钙质等功效;可与白萝卜、带鱼搭配;与葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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