| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 68千卡 | 227千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 小南瓜 | 克 | 71千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 693克 | 金瓜蛋蒸肉热量/卡路里685千卡 | |||
 热量685千卡,相当于骑马86分钟消耗的热量480 | |||||
1、挑选外形漂亮， 色泽靓丽的小金瓜， 洗净后在上面用刀划圈；
2、将小盖取下， 用勺将里面的瓤小心的掏出来，. 将里面全部清空；
3、取适量肉馅， 加入料酒， 姜末， 盐， 生抽和馒头粒顺着一个方向搅拌上劲；
4、再加入适量的小葱末和适量的水， 顺着刚才的方向搅拌；
5、将肉馅填入金瓜中；
6、整理好填平， 让中心凹陷些， 打个鹌鹑蛋进去；
7、盖上刚才划下来的小金瓜盖， 再覆上保鲜膜， 放在已上汽的锅中蒸十二十分钟；
8、拿出来， 接开保鲜膜装盘即可；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补肾气、补钙、生津液等功效；可与圆茄子、鸡腿菇、卷心菜搭配；与菊花、田螺、豆类相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、预防过敏、美肤等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
小南瓜的热量22千卡（每100克）；具有防前列腺、护肝、通便等功效；可与牛里脊、绿豆、枣（鲜）搭配；与基围虾、油菜、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
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