| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 724克 | 不一样的做法-吃出清爽的热干面热量/卡路里867千卡 | |||
 热量867千卡,相当于铺床434分钟消耗的热量120 | |||||
1、材料备好。
2、加入碱，盐，把面和的硬些，醒30分钟。
3、胡萝卜，芹菜，青椒，姜片，葱段，蒜末，生抽备好。
4、锅中倒入适量的水，倒入胡萝卜，芹菜，青椒，姜片，葱段焯熟，倒入适量的老抽调味，关火，取出汁留下。
5、麻酱用1勺香油，1勺蔬菜汁，调均匀，其他材料备用。
6、醒好后面擀长。
7、撒上面粉，开始压。
8、然后压细。
9、在锅中煮熟。
10、趁热把面条倒入盘里倒入香油快速搅拌，用风或吹风机吹凉备用。
11、碗里倒入一勺香油，二勺蔬菜汁，适量的醋和蒜末。
12、然后倒入面团，浇上麻酱，葱花，榨菜即可。
13、在吃的时候还可以加入辣椒拌均匀吃。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、益精气、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葱花具有滋阴补阳、缓解疲劳、预防感冒等功效；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有辛忾添精、开胃健脾、增食助神等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、促消化、利尿等功效；可与卷心菜、绿豆芽、狗肉搭配；与白萝卜、茼蒿、山药相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、镇静安神、增强免疫力等功效；可与粳米、樱桃番茄、基围虾搭配；与菊花、河蟹、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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