| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 732克 | 无味精版家常茄子热量/卡路里131千卡 | |||
 热量131千卡,相当于刮胡子66分钟消耗的热量120 | |||||
1、将茄子切成细条，西红柿切块，青椒切成丝备用。在锅内倒少许油加热。
2、当锅内油温到达7成热的时候，迅速将切好的葱丝，蒜片倒入锅内翻炒，我喜欢葱蒜被油翻炒过散发出的香味，如果你不喜欢也可以在最后放置。
3、然后先倒入西红柿，和茄子。这时可以适当的盖上锅盖让菜焖一会，这样可以将西红柿的水份焖出来，菜的汤汁也会非常可口。
4、最后倒入青椒丝翻炒加入少许盐就可以出锅了，完全不需要加味精，鸡精味道一样很鲜美
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、发汗解表、温肺等功效；可与鳗鱼、蛋黄、黄豆搭配；与乌鳢、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、祛雀斑、养阴凉血等功效；可与三文鱼、西葫芦、蜂蜜搭配；与地瓜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、降血糖、镇痛等功效；可与鸡蛋、紫甘蓝、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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