| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 菱角 | 克 | 360千卡 | 98千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 832克 | 荷塘三宝热量/卡路里767千卡 | |||

1、新鲜的莲米去壳,菱角米去壳后切片。

2、嫩藕去皮切片备用。热锅上油,油热后下姜末炝锅,倒入莲藕,菱角片。

3、加入莲米炒至断生,加盐,胡椒粉调味。勾少许水淀粉。

4、撒上红椒末,葱花炒匀起锅即可。
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血补益、凉血、改善肠胃等功效;可与皮皮虾、猪肉、牛蒡搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
菱角的热量98千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、解酒毒、缓解皮肤病等功效;与排骨、火腿、猪肚相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、增强食欲、滋阴补阳等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、香干、腐竹相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、挡辐射、防感冒等功效;可与娃娃菜、鸡蛋、卷心菜搭配;与猪肝、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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