兰州炒片的热量和减肥功效

面适量、青辣椒各一个、羊肉片（我用的是涮肉的羊肉片）半斤、洋葱 1个、番茄 1个、孜然粉适量、辣椒粉适量、花椒粉适量

1、制作面片：面粉里加入少许盐，和面。大约和到抻面的程度，切成长条。盐水煮开，揪片即可。面片熟后。捞出，用少许油拌匀。防止粘连
2、锅中到油，大约四五成热的时候倒入洋葱丝，炒制洋葱丝有些透明，用少许盐，胡椒粉调味。加入番茄块，炒到番茄出汤。
3、倒入羊肉片，烹入白酒，酱油（生抽＋老抽）加入孜然粉，辣椒粉、花椒粉（根据自己口味）翻炒出香味后倒入青红椒丝与面片。在炒制的过程中可以补充些老抽、生抽。出锅前加入少许糖与盐

食材功效信息

面的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、防癌、治疗高血压等功效；可与排骨、小米、猪骨搭配；与虾、小龙虾、河虾相克，同食可能会引起不适；

番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、降血脂、预防高血压等功效；可与鸡蛋、福寿鱼、菜花搭配；与南瓜、香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；

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