| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆 | 克 | 165千卡 | 329千卡 | ||
| 小米 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 130克 | 嘎巴菜热量/卡路里368千卡 | |||

1、锅中倒入少许食用油,烧热后放入香料煸炒爆香

2、接着加入适量的清水,放少许酱油和盐,盖上锅盖,水开后中火继续煮15分钟

3、沿着锅边倒入水淀粉,开锅后朝一个方向将其搅拌均匀既是津味儿素卤

4、将泡发的绿豆和小米放入料理机中,打成绿豆小米浆用滤网筛去豆皮

5、在锅中倒入少许食用油,用刷子刷匀 ,舀一勺绿豆小米浆倒入锅中晃匀摊成煎饼切成条状即是嘎巴

6、将嘎巴放入碗中,倒入素卤

7、放入适量的香菜碎,浇上少许腐乳汁即可食用
绿豆的热量329千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有清暑益气、抗菌抑菌、清热解毒等功效;可与大米、燕麦、黑木耳搭配;与番茄、鱼头、棒子相克,同食可能会引起不适;
小米的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁;具有防止泛胃、美容、滋阴等功效;可与红糖、苦瓜、猪心搭配;与杏仁、醋相克,同食可能会引起不适;
清水的热量1千卡(每100克);
水淀粉的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗便秘、预防便秘、大便秘结等功效;
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