| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 363克 | 韭菜火腿蛋饺热量/卡路里247千卡 | |||
 热量247千卡,相当于网球35分钟消耗的热量420 | |||||
1、所需原材料。
2、面粉加适量温水和成光滑的面团，加盖饧至少半小时。
3、韭菜摘洗干净，沥干水分，切成约一厘米长的段。
4、火腿切小丁。
5、鸡蛋磕入碗里，打散。
6、炒锅放少量油，鸡蛋炒熟，用锅铲分成极小的块。
7、切好的韭菜和火腿加入锅里，加一勺半十三香。
8、加两勺食盐。
9、加少量生抽。
10、把所有菜搅拌均匀。这样轻微炒过的韭菜馅不容易腌出水来，使饺子包起来更容易。
11、饧好的面分一部分出来，揉搓成条，分成合适大小的剂子。
12、剂子用手压扁，擀成饺子皮。
13、放入适量调好的馅，包成饺子。
14、给包好的饺子来一张全家福。
15、水烧开后，煮入饺子。煮开后加少量凉水，再煮开。如此煮开三道，饺子就煮好了。
16、热腾腾香喷喷的饺子上盘了，开吃啦！
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、健脾开胃、生津益血等功效；可与山楂、紫菜、丝瓜搭配；与鹌鹑、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆肉、荠菜、干贝搭配；与雪莲果、牛奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、润肠通便、散瘀等功效；可与明虾、海虾、牡蛎搭配；与牛奶、菠菜、牛肉相克，同食可能会引起不适；
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