| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 378克 | 花菜炒火腿热量/卡路里163千卡 | |||
 热量163千卡,相当于干农活20分钟消耗的热量480 | |||||
1、火腿切片，菜花分小朵加盐在水中浸泡10分钟捞出备用。葱姜蒜和小辣椒切好备用。
2、锅中放油，油热时放入葱姜蒜小辣椒爆香。
3、大火，放入菜花朵迅速翻炒。炒至菜花变色，贴着锅边放一点水（喜欢口感更软的同学可提前焯好水再进行下一步）。水炒干时放入豆瓣酱翻炒均匀，后放入火腿继续翻炒2、3分钟即可。
出锅前放入食盐、鸡精、生抽炒均匀就可以了。
菜花的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿通便、抗癌、增加抗病能力等功效；可与樱桃番茄、玉米面、牛肉搭配；与笋瓜、黄瓜、猪肺相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效；可与茄子、南瓜、冬瓜搭配；与香菜、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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