| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 691克 | 又一道开胃菜-番茄烧茄子热量/卡路里199千卡 | |||
 热量199千卡,相当于单板滑雪32分钟消耗的热量378 | |||||
1、备好材料。
2、茄子用一勺盐腌制15分钟。
3、腌好后去掉多余的水分。
4、番茄切块，蒜切碎，淀粉和水混合形成水淀粉。
5、锅烧热倒入适量的油，下入茄子翻炒。
6、直至茄子煸软。
7、下入番茄。
8、加入老抽，生抽，白糖，盐，蒜末调味。
9、番茄煸软后倒入水淀粉。
10、收汁，出锅。
11、成品。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、降低胆固醇、抑癌抗瘤等功效；可与明虾 、猪肉、兔肉搭配；与乌鳢、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热生津、促进消化、润肠通便等功效；可与山楂、西葫芦、芹菜搭配；与猪肝、河蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、清肠道、帮助消化等功效；可与莴笋、猪肉、玉米面搭配；与鸡肉、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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