自制土豆吐司的热量和减肥功效

1、准备好中种的材料。土豆泥100g 高筋粉250g 水150g 酵母3g 盐2g

2、土豆蒸熟。

3、碾成土豆泥，取100g土豆泥，加入250g的高粉，150g的水，3g的酵母粉，2g的盐，搅拌成光滑的面团，放入冰箱冷藏发酵到2倍大。

4、准备好主面团的材料。土豆泥50g 高筋粉200g 鸡蛋1个 盐3g 酵母2g 果糖60g 黄油35g

5、加入200g的高粉，50g的土豆泥，1个鸡蛋，5g盐。

6、再加入2g的酵母粉、60g的果糖和中种面团，搅拌20分钟。

7、最后加入35g的黄油，继续揉匀。

8、直到可以拉出薄膜。

9、开始基础发酵。

10、发到2倍大。

11、面团排气，分割成4个。

12、取其中一个面团擀成椭圆形。

13、由上而下卷2圈，醒发10分钟。

14、擀成将条状面团竖放，擀平。

15、再卷起。

16、将2个面团排列在吐司盒里。

17、放入烤箱，第二次发酵至8分满，盖上盖，180°烤40分钟。