| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 毛豆 | 克 | 131千卡 | 131千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 172千卡 | 143千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 346克 | 香干肉丝毛豆热量/卡路里410千卡 | |||

1、主要材料, 其中瘦肉己切絲加醃料,醃制20分鍾.

2、香干切絲; 醃菜, 毛豆洗淨; 紅椒洗淨, 去籽.

3、熱锅, 熱油, 爆肉絲, 翻炒變色, 盛起, 備用.

4、余油, 爆香紅椒, 取出; 倒入毛豆和醃菜, 文火翻炒.

5、熱水(約5湯匙)淋邊嗆锅.

6、上盖, 文火燜煮1分鍾.

7、放入豆干,撒小許食鹽, 文火翻炒均勻.

8、放入己爆炒好的肉絲, 大火翻炒, 收水. 即成.
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有润燥消水、健脾宽中、益气等功效;可与丝瓜、花生、香菇搭配;与鱼头、鱼肉、桂鱼相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有解热毒、补钙、滋阴润燥等功效;可与圆白菜、魔芋、大蒜搭配;与明虾、龟、菠菜相克,同食可能会引起不适;
米酒的热量85千卡(每100克);具有驱寒暖身、美容丰胸、美容等功效;
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