| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 小胡萝卜 | 克 | 52千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 594克 | 三丝杏鲍菇热量/卡路里166千卡 | |||
 热量166千卡,相当于体能训练33分钟消耗的热量300 | |||||
1、盐、蚝油、生抽、醋、香油调成汁
2、杏鲍菇洗净，用手撕成条
紫甘蓝、小胡萝卜、青椒洗净、切丝
3、锅中放水，下杏鲍菇丝焯水，捞出过凉水
紫甘蓝下入锅中，焯水
4、将所有信材放入大碗中，倒入调好的汁，再放入适量的大冲辣椒酱拌匀即可
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与驴肉、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防感冒、抗衰老、减肥等功效；可与虾米、木耳、紫菜搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
小胡萝卜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、缓解疲劳、防感冒等功效；可与兔肉、包菜、紫甘蓝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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