| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 214克 | 温州鱼丸汤热量/卡路里203千卡 | |||

1、将新鲜的鱼去皮去骨。清洗干净

2、横着鱼肉的纹理将鱼切成1mm左右的薄片

3、切完所有的鱼片之后晾干水分

4、姜去皮。葱姜切成末

5、取一个大盘,将淀粉和盐盛入盘中。放入鱼片姜末葱花。

6、用手将其抓均匀。

7、锅中加水烧开,放入姜片和少量的盐

8、用勺子或者叉子将抓匀的鱼面挑起,将细条状的鱼丸下锅煮开。

9、等待所有的鱼丸都变白漂浮之后就可以出锅。

10、可以根据个人口味调入少量胡椒粉和醋。
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、促进消化、预防感冒等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、香干、腐竹相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、解鱼蟹毒、促进消化等功效;可与慈姑、牛肉、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠通便、宽肠胃、治便秘等功效;
精盐的热量79千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、预防甲状腺病、解腻提鲜等功效;可与杨桃搭配;与芒果相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有消除疲劳、护肝、解毒等功效;可与大蒜、土豆、桑葚搭配;与羊肉、芥菜、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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