| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 474克 | 虾仁豆腐热量/卡路里327千卡 | |||
 热量327千卡,相当于打字218分钟消耗的热量90 | |||||
1、豆腐切小块，烧开水，加盐淖豆腐沥干水份备用;
2、虾仁加盐和米酒腌20分钟，最后粘一层淀粉水，使口感滑嫩;
3、热油炒香大葱段、姜丝，下虾仁滑炒;
4、加淖过水的豆腐、盐、糖、淀粉水小火煮至汁浓稠;
5、用红椒圈和葱花装饰即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、降低胆固醇、抗血管等功效；可与海虾、绿茶、鲤鱼搭配；与葱、茭白、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防高血压、催乳、治疗高血压等功效；可与豌豆、大白菜、油菜搭配；与茶叶、西红柿、西瓜相克，同食可能会引起不适；
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