| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 熏干 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 533克 | 熏干五花炒西葫芦热量/卡路里851千卡 | |||
1、锅里倒入少许油,把切成片的五花肉煎到两面略焦黄,肥油溢出。成盘备用。
2、利用锅里的五花肉溢出的油,把切段的熏干煎一下,煎到表皮略发黄,微微发皱,成盘备用。
3、加入少许油,葱姜炝锅,爆香后加入豆豉酱,略翻炒出香味,加入切片的西葫芦,翻炒2分钟,加入炒好的五花肉和熏干,翻炒均匀,再加入老干妈辣酱,翻炒均匀即可出锅。
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提高免疫力、润肺止咳、消肿散结等功效;可与鸡蛋、西红柿、豆腐搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、补虚、滋肝阴等功效;可与山楂、白菜、洋葱搭配;与香菜、百合、菱角相克,同食可能会引起不适;
熏干的热量153千卡(每100克);具有预防心血管疾病、防止血管硬化、降低胆固醇等功效;可与带鱼、白萝卜、蕨菜搭配;与蜂蜜、葱相克,同食可能会引起不适;
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