牛肉丸子的热量/卡路里_牛肉丸子的做法

1、原料准备：牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁; 上海青切对半，锅中放水加热至沸腾，加少许油和盐，放入切好的上海青微烫一下备用;
2、牛肉末加入香菇、马蹄，鸡蛋半只，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味，腌半小时;把腌好的牛肉末拿一小点放在手掌心里搓成小球，放在面包糠中沾滚均匀;
3、油锅座油，加热到4成热，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出备用;
4、西红柿切丁，在加入少许油的油锅中翻炒均匀，下少许水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄酱;
5、将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀，下盐、鸡精等调味，淋入一点湿淀粉勾薄芡;
6、烫好的上海青放在盘子的外边围成一个圆圈，做好的牛肉丸放入其中即可.

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、健胃保肝、预防贫血等功效；可与毛豆、木耳菜、油菜搭配；与鸽肉、鹌鹑、北极虾相克，同食可能会引起不适；

马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、消热解毒、降压防病等功效；可与木耳、海蜇、核桃搭配；

西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、护肤、降血脂等功效；可与圆白菜、蜂蜜、鸡蛋搭配；与鱼干、黄瓜、鱼肉相克，同食可能会引起不适；

上海青的热量286千卡（每100克）；具有消肿解毒、强身健体、解毒消肿等功效；可与内酯豆腐、油皮、日本豆腐搭配；与南瓜、荷兰瓜、胡瓜相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与海虾、苋菜、生菜搭配；与田鸡、鹅蛋、菠萝相克，同食可能会引起不适；

牛肉丸子的热量和减肥功效