| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 513克 | 油焖酿肉辣椒热量/卡路里1225千卡 | |||
 热量1225千卡,相当于网球204分钟消耗的热量360 | |||||
1、尖椒去头去籽，把尖部开个小口备用
2、拌肉馅，猪肉切末加十三香、葱花、少许酱油加保鲜膜腌制一下
3、15-20分过后加蛋清拌匀
4、均匀灌入尖椒内部，尖部开小口方便汁液流出也可以排出空气使其肉馅灌得更满
5、这部是封口工作，把头部蘸淀粉
6、拿着尖部下油锅炸，使其头部肉馅封口，一会儿料理的时候肉馅不宜脱出
7、下油锅，慢火，放酱油、糖、食盐慢火焖制
8、焖10分左右尖椒外皮已经软了，内部馅料也熟透了就可以出锅了
9、解剖一个，内部肉馅够足吧，拌着汤吃，好吃，下饭
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、润燥、润肌肤等功效；可与韭菜、圆白菜、南瓜搭配；与菠菜、红豆、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、开胃消食、降血压等功效；可与茄子、卷心菜、羊肉搭配；与猪肝、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、补气、治灼伤等功效；可与桂圆、菠菜、百合搭配；与鹅蛋、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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