| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 542克 | 蒸茄子热量/卡路里105千卡 | |||
 热量105千卡,相当于大提琴52分钟消耗的热量120 | |||||
1、茄子蘑菇洗净折断，摆放在盘中。
2、所有辅料调配成酱汁。
3、茄子入沸水锅蒸15分钟。中途取出，食材翻面后继续蒸，否则盘底的茄子不容易熟。如果去除盘子直接入电饭煲的蒸屉就没有这个烦恼。
4、食材用筷子撕烂后滤去蒸汽水，倒入酱汁拌匀。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、降低胆固醇、养颜护肤等功效；可与基围虾、肥牛、苦瓜搭配；与黑鱼、乌鳢、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促消化、通便排毒、治疗高血压等功效；可与火腿、葱、鲫鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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