| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 353克 | 地瓜烧肉热量/卡路里554千卡 | |||
 热量554千卡,相当于山地车67分钟消耗的热量498 | |||||
1、红薯洗净去皮，切滚刀块，块不要过大，不然不好熟；
五花肉切片；葱姜切沫；
葱姜我喜欢切沫，吃的时候不会被抢味道，基本吃不出来
2、锅内烧底油，油热下五花从煸炒，肉变色后加入料酒翻炒一下加老抽炒
3、下红薯块翻炒，酱油色基本都挂到红薯上之后，加入小半碗的清水
水量不宜过多，不用漫过红薯，只要有一半就好。
4、水开后转小火，盖上盖子焖煮一会儿
5、有个三五分钟，开盖看一下，用铲子戳一下，红薯可以断了，就说明熟了。
调入盐，大火翻炒均匀，收汁即可出锅
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、通便、健脾胃等功效；可与排骨、莲子、糙米搭配；与鸡蛋、鸡胸肉、大花蟹 相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、利二便、止消渴等功效；可与南瓜、萝卜、大蒜搭配；与百合、田螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
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