| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋叶 | 克 | 6千卡 | 12千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 119克 | 莴笋叶蛋炒饭热量/卡路里105千卡 | |||
 热量105千卡,相当于打沙袋18分钟消耗的热量360 | |||||
1、所有食材准备好。
2、鸡蛋打发，莴笋叶子洗净，切成丝。
3、炒锅加热倒入食用油。
4、放鸡蛋下锅煎。
5、煎好的鸡蛋装入碗内。
6、锅内加少量食用油，油热关火，将莴笋叶子倒入锅内，利用余温翻炒片刻。
7、倒入米饭，并将米饭用锅铲一粒粒铲开。
8、点火翻炒片刻，倒入适量的生抽。
9、最后倒入鸡蛋，将鸡蛋铲碎拌匀后，即可关火装盘。
莴笋叶的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、清胃热、利五脏等功效；可与芝麻酱、豆腐搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、健脑益智等功效；可与明虾、香椿、菠菜搭配；与地瓜、鹅蛋、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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