| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 683克 | 菠萝肉丁炒饭热量/卡路里869千卡 | |||
 热量869千卡,相当于街舞111分钟消耗的热量470 | |||||
1、菠萝中间开边，用小刀在里面打格子，别太浅，要不里面的肉挖不出来，别过头，要不菠萝的皮会破掉，然后用小刀从侧边开始挑出果肉，果肉用淡盐水泡浸十分钟即可，两边菠萝的操作一样。
2、准备其他材料，玉米用小刀取粒，红萝卜切粒，瘦肉切和玉米差不多大小的肉丁，用胡椒粉，糖，盐和淀粉腌制十分钟左右。
3、红萝卜丁，玉米，青豆入水焯熟，捞出。
4、锅凉油，放入肉丁，大火炒至肉丁变白，然后加入一小勺酱油上色，然后装起备用。
5、洗干净锅，放入少量的油，倒入蔬菜丁炒香，入少许盐调味后装起。
6、锅入油，倒入米饭，压扁，慢慢炒松，然后加入蔬菜丁，炒均匀后调入少量盐调味。
7、加入肉丁，翻炒均匀后加入菠萝肉，（喜欢米饭加酱油的可以这一步加入）翻炒片刻即可装入菠萝壳享用。
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有延缓衰老、防治冠心病、增加记忆力等功效；可与菜花、鸽子、松子搭配；与海螺、田螺、红螺相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利湿、健胃消食、下气等功效；与首乌、人参、地黄相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通血脉、止泻、帮助睡眠等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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