| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | ||
| 全麦面粉 | 克 | 528千卡 | 352千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1154千卡 | 888千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 223千卡 | 372千卡 | ||
| 麦芽糖 | 克 | 64千卡 | 318千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 544克 | 全麦消化饼干热量/卡路里2508千卡 | |||

1、黄油软化后,加入红糖、麦芽糖,用打蛋器打发至蓬松。
2、倒一半的蛋液搅拌均匀。
3、倒剩下的蛋液搅拌均匀。
4、面粉、泡打粉混合后过筛。倒入打发好的黄油里。
5、全麦面粉有麸皮,将筛出的麸皮重新倒回面粉里混合。
6、用橡皮刮刀翻拌均匀。
7、拌成柔软的面团。放入冰箱冷藏1个小时左右,使面团具有合适的软硬度。
8、冷藏好的面团,用擀面杖擀开成0.3CM厚的片,用直圆切模切出圆形。
9、将切好的饼干摆在烤盘上,在饼干上用叉子叉一些小孔。剩余的边角料可以重新揉成团擀开,并再次用切模切出圆形,直至用完。将摆好的饼干面团静置20分钟。静置的时候预热烤箱,上下火180℃,烤12分钟左右,当颜色变深时就可以出炉了。
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
全麦面粉的热量352千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润肺补肾、增强免疫力、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有预防动脉硬化、美容护肤、养血发胎等功效;可与洋葱、桂圆、菠菜搭配;与茶叶、雪莲果、豆浆相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血、补血、温胃驱寒等功效;可与黑豆、荷兰豆、小米搭配;与牛腩、牛肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
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