| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1383千卡 | 395千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 50千卡 | 40千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 面包 | 克 | 140千卡 | 233千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面包粉 | 克 | 220千卡 | 220千卡 | ||
| 总量 | 954克 | 烤肉蛋饼热量/卡路里2122千卡 | |||
1、洋葱洗净切碎,牛、猪肉洗净切块,用水将面包泡软,挤去水分,和洋葱、牛肉、猪肉一起放入绞肉机,绞成碎末备用。
2、在肉末中,加1个鸡蛋和牛奶、胡椒粉、精盐拌匀成肉饼馅备用。
3、把锅烧热后,倒入25克油,油温至六成热时,放洋葱末,炒出香味,再把另两个鸡蛋打散加进去,炒成鸡蛋葱头馅备用。
4、将做好的肉饼馅分成几个小团,轻轻压扁,在中间按一个小坑,将鸡蛋葱头馅放在里面包起来,表面沾上面包粉,做成一个个椭圆形小饼备用。
5、把平底煎锅烧热后,倒入少量植物油,油温五成热时,放入小肉饼煎至两面金黄,再平铺到烤盘内,放进烤箱烤熟。最后,趁热浇上番茄汁调味。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肌肤、补虚、润肠胃等功效;可与豆腐皮、莴笋、南瓜搭配;与红豆、甲鱼、杏相克,同食可能会引起不适;
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增长肌肉、强筋骨、补脾胃等功效;可与香菇、茭白、葱搭配;与鲇鱼、红糖、橄榄相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、预防骨质疏松、治疗便秘等功效;可与香蕉、甘蔗、草莓搭配;与米汤、酒、香椿相克,同食可能会引起不适;
面包的热量233千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、养胃、补虚损等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、预防动脉硬化、延缓衰老等功效;可与干辣椒、小米、干贝搭配;与柿子、菠萝、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
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