| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 酱烧鲫鱼热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡,相当于深蹲137分钟消耗的热量240 | |||||
1、鲫鱼清理干净，洗净后在里外均匀的抹上一层料酒一层薄盐，腌15分钟左右。
2、热锅上油，油热后下鲫鱼，小火慢煎。
3、鲫面两面均煎至金黄时起锅备用。
4、锅中余油下葱姜末煸香。倒入豆瓣酱炒至出红油加入甜面酱略炒。
5、加1小碗清水，放入煎好的鲫鱼。烧开后转小火。
6、煮至汤汁浓稠后，大火收汁，撒上胡椒粉，葱花起锅即可。
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、健脾利湿、补肝养目等功效；可与薄荷、枸杞子、绿豆芽搭配；与雪里蕻、猪小排、排骨相克，同食可能会引起不适；
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