| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蒜薹 | 克 | 74千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 木须蒜薹热量/卡路里173千卡 | |||
 热量173千卡,相当于吹喇叭86分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸡蛋打散，加入少量白酒
2、锅里坐油
3、油热后，倒进蛋液，迅速划散
4、七成熟后，将鸡蛋盛出备
5、蒜薹洗净切段
6、锅里坐油
7、油热后，将蒜薹倒入拌炒
8、蒜薹断生后，加入鸡蛋拌炒
9、倒入少量酱油拌炒
10、加入食盐、花椒粉和鸡精拌匀出锅
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、防细菌感染等功效；可与小米面、青椒、肥牛搭配；与鹅肉、地瓜、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有调和脏腑、补虚、杀菌等功效；可与乌鸡、猪肝、木耳搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
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