毛豆面拖蟹的热量和减肥功效

1、毛蟹冲洗干净，用刷子刷干净，去掉背壳和肚子上的壳，壳里的腮一定要去掉并清洗干净，对切备用。

2、毛豆洗净去壳备用。

3、姜切丝，葱切段备用。

4、鸡蛋一只与适量的面粉加入少许水，搅拌成无颗粒的蛋糊备用。

5、将蟹的切面裹上蛋糊。

6、锅热注油将裹面糊的蟹端。

7、入锅小火煎定型，并螃蟹变色捞起备用。

8、煎螃蟹的油继续小火倒入毛豆煸炒片刻，毛豆变皱变色。

9、加入蟹一起炒匀。

10、加入姜丝。

11、加入适量的清水。

12、依次倒入料酒少许。

13、倒入金澜酱油少许。

14、并加1勺盐炒匀，大火煮3分钟左右。

15、最后淋多余的蛋糊勾芡收汁。

16、撒入香葱段即可出锅。