| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 745克 | 南瓜烧排骨热量/卡路里1313千卡 | |||
 热量1313千卡,相当于雪鞋行走164分钟消耗的热量480 | |||||
1、排骨斩成寸段。锅置火上，倒入清水，放入排骨煮开。撇净浮沫，再煮40分钟，捞出。
2、南瓜去蒂除瓤，洗净，切大块，放入碗中，送入蒸锅蒸10分钟，取出。
3、炒锅置火上烧热，倒入油烧至5成热，放八角、香叶、桂皮、姜片煸炒出香味。
4、放入煮好的排骨煸炒。
5、放白糖、老抽、米酒大火烧开，转小火焖煮10分钟。
6、加葱段、蒜片、盐和鸡精翻炒均匀。
7、放入南瓜块翻炒均匀，关火，盖上锅盖焖5分钟即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、润肌肤、补虚等功效；可与茄子、南瓜、山楂搭配；与黄豆、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肝、降血压、解鸦片毒等功效；可与五花肉、赤小豆、红枣搭配；与明虾、北极虾、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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