| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 609千卡 | 203千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 14千卡 | 17千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 76千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 百里香 | 克 | 2千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 675克 | 法式羊肉热量/卡路里773千卡 | |||

1、将羊肉洗净、切块,沥干水分备用。

2、将羊肉倒入盘中,加入盐和胡椒粉拌匀,再加入低筋粉拌匀备用。

3、将胡萝卜、土豆去皮,洗净切块;西芹去老筋洗净,切段;洋葱去皮,洗净切块备用。

4、取一锅烧热,放入少许奶油加热至融化。

5、将胡萝卜、土豆、西芹和洋葱块倒入作法4的锅中炒香,盛入盘中。

6、将锅洗净烧热,加入少许奶油加热至融化,把作法2的羊肉倒入锅中以小火煎至羊肉呈白色。

7、将作法5炒香的蔬菜倒入作法6的锅中,加入高汤及百里香以大火煮。

8、盖紧锅盖,煮沸腾后以小火炖煮约30-40分钟至羊肉软烂即可盛盘食用。
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温补肝肾、温补脾胃、补血温经等功效;可与海参、豆腐、香菜搭配;与赤小豆、梅干菜、板栗相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、利尿、润肺祛痰等功效;可与草鱼、香菇、狗肉搭配;与辣椒、猕猴桃、山楂相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛风、利尿消肿、镇静安神等功效;可与海虾、豆腐、明虾搭配;与河蟹、菊花、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利水消肿、降糖降脂、和中养胃等功效;可与醋、牛里脊、肥牛搭配;与香雀、柿子、西红柿相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、消炎、治疗高血压等功效;可与五花肉、苹果、羊肉搭配;与黄豆、虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
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