| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 海蛎 | 克 | 199千卡 | 73千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 718克 | 海蛎烧豆腐热量/卡路里493千卡 | |||
 热量493千卡,相当于固定脚踏车70分钟消耗的热量420 | |||||
1、豆腐用淡盐水浸泡半小时后取出切块，海蛎加少许盐、醋、料酒、胡椒粉、地瓜粉拌匀，青蒜切段、姜切片备用
2、锅内倒入少许油，油热后下入切好的青蒜段和姜片、豆腐小火略煎
3、转大火，下入料酒、生抽翻炒
4、加入适量的水炖煮片刻
5、下入海蛎焖煮片刻，煮到汤汁略稠
6、下入海蛎焖煮片刻
7、煮到汤汁略稠
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、下气消痰、清热润燥等功效；可与圆生菜、薄荷、鲈鱼搭配；与苦瓜、木耳菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
海蛎的热量73千卡（每100克）；具有滋容养颜、增强性欲、滋阴养血等功效；可与牛奶、菠菜、韭菜搭配；与辛夷、啤酒、玉米面 相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、消食理气、排毒清肠等功效；可与莴笋搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、增进血行、发汗解表等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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