| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛上脑 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 838克 | 清炖牛肉白萝卜热量/卡路里561千卡 | |||
 热量561千卡,相当于爵士舞117分钟消耗的热量288 | |||||
1、牛上脑洗净，用清水浸泡10分钟后，切小块，放入开水锅中大火焯烫几分钟，撇去浮沫，留汤
2、将焯好的牛上脑和汤一起倒入电压力锅的煲汤胆中，放入姜片和葱段，按煲汤键
3、白萝卜洗净，削去皮，切均匀的薄圆片
4、香菜去根，洗净，切寸段
5、将煲好的牛肉汤换入煮锅中，姜片和葱段篦去不用，汤煮开后，放入白萝卜片煮约10分钟，至白萝卜片软熟，调入盐搅拌均匀关火，将香菜段放入稍加搅拌即可盛出
牛上脑的热量125千卡（每100克）；具有促进康复、增长肌肉、滋养脾胃等功效；可与山楂、香菇、鸡蛋搭配；与板栗、木耳菜、海螺相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利尿、促进消化、润肺祛痰等功效；可与油豆腐、腐竹、北豆腐搭配；与何首乌、菠萝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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