| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥牛 | 克 | 177千卡 | 118千卡 | ||
| 圆生菜 | 克 | 14千卡 | 13千卡 | ||
| 总量 | 256克 | 香辣水煮肥牛热量/卡路里191千卡 | |||
 热量191千卡,相当于拳击16分钟消耗的热量720 | |||||
1、锅中倒入少许油，油热后放入麻辣火锅底料，放入葱姜蒜片和干辣椒煸炒出香味。
2、鱼丸蟹棒对半切开，放入锅中翻炒数下，烹入料酒。
3、倒入清水大火煮开，淋入生抽，用盐调味。
4、放入生菜焯一遍捞出控干放在碗底。
5、继续开锅后放入肥牛，保持大火。
6、保持开锅状，见肥牛变色后，即可捞出装碗。干辣椒剪成小段，撒上白芝麻和花椒。炒锅烧热油后浇在干辣椒上即可。
肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、强筋骨、补脾胃等功效；可与牛蒡、莴苣、芋头搭配；与牛膝、红糖、田螺相克，同食可能会引起不适；
圆生菜的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、清热爽神、镇痛催眠等功效；可与鸡蛋、猪肝、海带搭配；与积雪草相克，同食可能会引起不适；
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