| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 501克 | 韭菜锅贴卷热量/卡路里347千卡 | |||
 热量347千卡,相当于蛙泳35分钟消耗的热量600 | |||||
1、把夹心肉清洗干净后切成小细条；
2、鲜香菇切成丝；
3、千张一端放一撮韭菜；
4、放点香菇丝；
5、放几条切好的肉条；
6、卷起，要收紧；
7、卷到一半时在剩余的千张上涂上面粉糊（面粉里加一点水搅拌）；
8、把剩余的千张卷起；
9、切成长度一样的小段；
10、盘子里放点生粉；
11、把千张卷两端沾上生粉；
12、整个千张卷再沾上鸡蛋液；
13、锅中加少量的油，放入千张卷煎到两面变成黄色；
14、加水没过千张卷的三分之二不到一点；
15、加入生姜丝，大葱丝；
16、加入半勺白糖，盐和白胡椒粉调味；
17、汤汁快收干时淋上香油即可。
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、温中行气、散瘀等功效；可与海虾、猪肉、青鱼搭配；与牛排、牛肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、防细菌感染等功效；可与小米、辣椒、桂圆搭配；与鹅肉、桔子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有减肥、美容护肤、养颜等功效；
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