| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 208克 | 鸿运当头-剁椒蒸鱼头热量/卡路里127千卡 | |||
1、买鱼头时让卖家代为处理干净并一分为二,腮部相连。回家自己洗净鱼头,用料酒和盐腌一会。
2、姜蒜拍碎,和剁椒一起铺盖在整个鱼头上。
3、水开后,入锅蒸10分钟即可。
4、出锅浇热油,洒葱花。
剁椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有健脾胃、健胃、促进消化等功效;可与羊排、花菜、白菜搭配;与黄瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、增进食欲、促消化等功效;可与慈姑、海蟹、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、抗癌、增强食欲等功效;可与元蘑、牛腱子肉、牛肝菌搭配;与板豆腐、豆干、素肚相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、防肿瘤、强身体等功效;可与龙须菜、生菜、排骨搭配;与鸡胸肉、鸭肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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