| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 总量 | 799克 | 酸菜鱼热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡,相当于循环训练113分钟消耗的热量480 | |||||
1、草鱼取肉，片成薄片，加蛋清，生粉，胡椒粉，料酒，白糖少许腌制
2、鱼骨，鱼头等斩成大块，加料酒，胡椒粉，盐入味。
3、酸菜用凉水泡半小时，控净水分切小段。
4、炒锅内放油，放入蒜瓣炒制金黄色，放鱼骨，八角，煎5分钟，加料酒，加酸菜，炒去多余的水分，加开水，盐，煮10分钟
5、将鱼骨和酸菜捞出装盆，将腌制好的鱼片放入汤中煮2分钟，连汤一起倒入盆中，浇上烧热的辣椒油即可
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有开胃、祛风、促进血液循环等功效；可与香菇、木耳、胡萝卜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、预防便秘、促消化等功效；可与腊鸭掌、腊鸭翼、番鸭搭配；与青梅果脯、柿饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
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