| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 1000千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 香辣牛肉干热量/卡路里1000千卡 | |||
 热量1000千卡,相当于跆拳道100分钟消耗的热量600 | |||||
1、牛肉切成筷子粗细的条，长约6厘米，然后用冷水浸泡除去血水。
2、炒锅上火加水烧开后放入牛肉罩一下，用漏勺捞起控干水分备用
3、勺内放入色拉油烧至7成热后放入罩好的牛肉炸干水分捞起
4、锅内放油200克烧热后放入麻椒炸一下放入清水.盐.白糖.料酒大火烧开后改小火直至快要烤干水分后放人提前准备好的辣椒面.芝麻不停地翻炒至靠干水分.起锅装盘即成。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、强筋壮骨、暖胃等功效；可与山楂、洋葱、南瓜搭配；与韭菜、木耳菜、红糖相克，同食可能会引起不适；
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