| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 鱼香茄子热量/卡路里1210千卡 | |||
 热量1210千卡,相当于堵缝隙269分钟消耗的热量270 | |||||
1、茄子洗净，切成左右斜刀，干辣椒、葱、姜蒜分别切碎，所有调料混合成汁。
2、锅中倒油，将茄子块放入锅中煎至茄子颜色变深盛出。
3、锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的干辣椒，炒出香味。
4、倒入已炒过的茄子，翻炒几下。
5、倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠。
6、撒入葱花即可出锅。
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、防辐射、抗衰老等功效；
鸡翅的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、美容、补精等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与李子、芝麻、菊花相克，同食可能会引起不适；
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