| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡腿菇 | 克 | 514千卡 | 257千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 葱烧什锦菇热量/卡路里600千卡 | |||
1、平菇去根,洗净用手撕开即可。
2、由于蘑菇含水量高,为防止在炒制过程中平菇出水,所以要用热水焯一下。
3、将橄榄油烧热,将平菇爆一下。
4、葱姜蒜一同倒入锅中翻炒。
5、随后放糖和料酒提鲜,外加生抽。
6、生粉勾芡后,让锅里一点水分都没有,蘑菇都要焦的感觉才好,加入蒜,白胡椒粉,最后用老抽调色即可。
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有大便秘结、舒筋活血、养颜等功效;可与冬瓜、豆腐、西兰花搭配;与驴肉、野鸡相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、提高免疫力、降低胆固醇等功效;可与油菜、带鱼、牛肉酱搭配;与基围虾、海虾、明虾相克,同食可能会引起不适;
鸡腿菇的热量257千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降糖消渴、帮助消化、通便等功效;可与猪肉、鱿鱼、莴笋搭配;
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