| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦菊 | 克 | 48千卡 | 35千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 495克 | 香煎冬菇热量/卡路里1075千卡 | |||
1、香菇洗净挤出水份,用叉扎眼,两面扑面粉待用;
2、洋葱切末,锅中加2-3匙橄榄油,中火,下入洋葱至炒香微化,加一小杯红酒、黑醋、盐、鲜柠檬汁和匀,转大火稍稍收汁,盛出待用。
3、锅中再加2-3匙橄榄油烧热,下香菇,小火煎至两面酥盛出。
4、向餐盘中央加入一些炒好的汁,放上香菇及苦菊摆盘。
苦菊的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有杀菌、抗炎消肿、清热解毒等功效;可与海蜇皮、花生、花生酱搭配;与大葱、葱相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、补钙、消炎等功效;可与大蒜、松子、羊肉搭配;与皮皮虾、黄豆、虾相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有除热、养阴补虚、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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