| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦牛肉 | 克 | 421千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 337克 | 粉蒸牛肉热量/卡路里421千卡 | |||
 热量421千卡,相当于滑翔飞行120分钟消耗的热量210 | |||||
1、牛肉切大薄片，葱姜蒜切末、香菜切小段。
2、放入盐、糖、绍酒、生抽、花椒面、香油、胡椒粉、豆瓣酱、姜末拌匀腌渍15分钟。
3、放入少许清水，将肉打散。
4、再放入蒸肉米粉拌匀，使每一片牛肉上蘸满米粉。
5、将腌好的牛肉放入笼屉中。
6、进蒸锅足火旺气蒸25分钟即可出锅撒蒜末、香菜、红辣椒面即可。
瘦牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、增长肌肉、化痰熄风等功效；可与黄豆芽、西兰花、生姜搭配；与木耳菜、白酒、田螺相克，同食可能会引起不适；
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