| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 枸杞子 | 克 | 72千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 398克 | 凉拌西芹金针菇热量/卡路里164千卡 | |||
 热量164千卡,相当于健美操35分钟消耗的热量280 | |||||
1、金针菇去根并撕开。西芹先将外层的菜筋从顶端朝下撕去，然后清洗干净。
2、将西芹长度切成三段，大体和金针菇长度相似，随后切成丝。
3、锅内烧开水后，放半汤匙食用油和1茶匙盐，然后将西芹丝焯烫3分钟，捞起后马上过冷水，沥干水分。再将金针菇焯烫1分钟，捞起沥干水分。枸杞子用开水浸泡片刻后冲洗干净。
4、放半茶匙盐。
5、放1茶匙香醋。
6、放半茶匙麻油。
7、放少许鸡精粉。
8、拌匀后装盘。
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、健胃、健脑等功效；可与花生、香芋、北极虾 搭配；与文蛤、河蟹、虾相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、抗肿瘤、降血脂等功效；可与西兰花、猪肝、油菜搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
枸杞子的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有明目、滋肾、润肺等功效；可与决明子、红参、银耳搭配；
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