| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老鸭 | 克 | 1622千卡 | 240千卡 | ||
| 绿豆 | 克 | 165千卡 | 329千卡 | ||
| 土茯苓 | 克 | 169千卡 | 281千卡 | ||
| 总量 | 786克 | 土茯苓绿豆老鸭汤热量/卡路里1956千卡 | |||
 热量1956千卡,相当于修建房屋356分钟消耗的热量330 | |||||
1、土茯苓洗净、削皮、剁成大块；
2、绿豆洗净，提前用清水浸泡；
3、陈皮用清水泡软；
4、姜去皮、切片；
5、处理过的老鸭洗净，斩成块状；
6、锅烧热，倒入少许油，待油烧热，放入姜片爆香；
7、放入老鸭块，大火煸炒；
8、煸至鸭肉出油，盛出鸭肉待用；
9、泡软的陈皮用刀刮去内膜；
10、汤煲中放入煸过的鸭肉、土茯苓、绿豆、陈皮和姜片；
11、倒入1L清水；
12、大火煮沸，撇去浮沫，转小火煲2小时左右，关火后加少许盐调味。
老鸭的热量240千卡（每100克）；具有除痨热骨蒸、补血行水、止咳自惊等功效；可与白菜、豆豉、酸菜搭配；与甲鱼、桑葚、大蒜相克，同食可能会引起不适；
绿豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热解毒、降血脂、通经脉等功效；可与南瓜、燕麦、黑米搭配；与紫米、冬虫夏草、圣女果相克，同食可能会引起不适；
土茯苓的热量281千卡（每100克）；具有解毒、清热除湿、通利关节等功效；可与牛大力搭配；
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