| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 26千卡 | 17千卡 | ||
| 海带 | 克 | 33千卡 | 13千卡 | ||
| 总量 | 900克 | 苦瓜海带排骨汤热量/卡路里1379千卡 | |||
 热量1379千卡,相当于上课766分钟消耗的热量108 | |||||
1、海带洗净，提前泡发。
2、切成大小适宜的块状。
3、排骨洗净焯水，出锅后再次洗净。
4、将排骨和海带放入汤锅，加适量水，大火烧开转小火慢炖2个小时。
5、炖海带排骨时，来处理一下苦瓜，先将苦瓜去头尾，纵向破开。
6、掏去籽，洗净。
7、切成约1厘米厚的片，加1小勺盐腌制30分钟。
8、腌制后的苦瓜，用清水冲洗，挤干水。
9、海带和排骨炖了2个小时后，加入苦瓜，继续炖煮20分钟即可。加适量盐和鸡精调味即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、润燥、滋阴等功效；可与紫菜、海带、冬瓜搭配；与百合、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗氧化、清热益气、美容肌肤等功效；可与猪肝、青椒、圆茄子搭配；与猪小排、猪大排、南瓜相克，同食可能会引起不适；
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有御寒、抗肿瘤、增强免疫力等功效；可与豆腐、芝麻、大白菜搭配；与葡萄、薏米、甘草相克，同食可能会引起不适；
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