| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 1027克 | 蟹粉豆腐热量/卡路里700千卡 | |||
 热量700千卡,相当于推举233分钟消耗的热量180 | |||||
1、将大闸蟹上锅蒸十分钟后取出，用刀剔出蟹黄和蟹肉，切碎待用
2、另起锅烧开水放豆腐煮一下，撒少许的盐；煮一分钟后捞出切成小方块，小葱和姜切末待用
3、锅热倒油，7成热后放姜末炒香，随后倒入剔好的蟹黄和蟹肉煸炒，炒出香味后倒少量料酒和清水
4、大火烧开，放豆腐块略烧，最后倒入水淀粉，适量鸡精和盐调味
大闸蟹的热量62千卡（每100克）；具有缓冲贫血、利肢节、抗结核等功效；可与冬瓜、芦笋、枸杞搭配；与苋菜、芦柑、南瓜相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有清洁肠胃、降血压、解热毒等功效；可与黄瓜、芹菜、大白菜搭配；与猪血、小葱、比目鱼相克，同食可能会引起不适；
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