| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 381千卡 | 127千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 红烧带鱼热量/卡路里381千卡 | |||
 热量381千卡,相当于打拳击32分钟消耗的热量720 | |||||
1、带鱼洗净去鳞后切斜段，放在容器中加入白酒、花椒和约2g盐，搅拌均匀后腌制10分钟以上
2、鸡蛋打散后，放入带鱼段，两面均匀沾上蛋液
3、锅热比平时炒菜稍多些的油，放入带鱼煎至两面金黄后盛出备用
4、煎鱼的油不要，洗净锅，重新注入新油后，待5成热时，放入花椒、八角、拍碎的大蒜和葱蒜，炒出香味
5、放入煎好的带鱼，注入沸水后调入老抽（红烧酱油）、糖和余下的盐和鸡精
6、大火至沸腾后调中火，沿着锅边淋少许陈醋，加盖焖至收汁即可
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、泽肤养发、降低肝癌等功效；可与豆腐、木瓜、豆腐丝搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
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