| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 面筋 | 克 | 764千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 362克 | 翻身面筋元宝状热量/卡路里1364千卡 | |||
 热量1364千卡,相当于抽烟1364分钟消耗的热量60 | |||||
1、肉末加料酒，盐，鸡精，姜末，葱末搅匀。
2、面筋用剪刀小心剪开二半。
3、用50度的温水倒入面筋，再把水倒掉，为了面筋软和些。
4、把面筋翻个身，内在外，外在内，再把肉酿进面筋内封口。包得像元宝形状即可。
5、面筋排好洒上少许盐。
6、放蒸锅蒸二十分钟。可直接吃也可放汤里吃。
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、补钙、补肾气等功效；可与大蒜、茄子、莲藕搭配；与茶叶、首乌、豆类相克，同食可能会引起不适；
面筋的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解面毒、解热、生津止渴等功效；
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