| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳕鱼 | 克 | 352千卡 | 88千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 662克 | 砂锅酸菜鳕鱼热量/卡路里389千卡 | |||
 热量389千卡,相当于踩水97分钟消耗的热量240 | |||||
1、超市出售的整袋酸菜，将酸菜中的水分用手攥干，切成丝待用；
2、鳕鱼切段加少许盐和淀粉轻轻抓匀备用
3、瑶柱切成丝备用；
4、炒锅烧热，放入适量油，放入姜片，麻花椒、香叶、大料、炒香；
5、再放入酸菜丝炒；
6、在锅内加入适量开水和瑶柱丝，煮开后倒入砂锅；
7、等砂锅里的汤汁煮开后放入腌好的鳕鱼段，加入葱白丝继续炖煮20分钟左右；
鳕鱼的热量88千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、治疗高血压、止血等功效；可与辣椒、茶树菇、咖喱搭配；与香肠、红酒相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、大便秘结、治疗便秘等功效；可与鸭胸、老鸭、白鸭搭配；与青梅、柿子饼、柿饼相克，同食可能会引起不适；
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