| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红枣 | 克 | 53千卡 | 264千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 2千卡 | 24千卡 | ||
| 羊肉 | 克 | 1523千卡 | 203千卡 | ||
| 总量 | 780克 | 红枣煨羊肉热量/卡路里1578千卡 | |||

1、将羊肉切块,牛蒡去皮切滚刀块、葱切段,姜、蒜切片,青红辣椒切块、香菜切段。

2、做一锅水将羊肉凉水下锅,焯出血沫,捞出待用。

3、锅中放油煸香葱姜蒜八角、花椒、小茴香放入剁辣椒酱炒出红油,放入羊肉块煸炒,烹入绍酒,放入开水烧开。

4、转入砂锅中炖一小时放入红枣、牛蒡块,改小火盖盖炖20分钟后,放入冰糖、酱油、盐调味,开盖炖5分钟大火收汁,最后撒上青红椒块,香菜、熟芝麻。
红枣的热量264千卡(每100克);具有抑制癌细胞、缓和药性、宁心安神等功效;可与乌鸡、花生、枸杞子搭配;与玄参、虾、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、和胃调中、发汗透疹等功效;可与胡萝卜、羊肉、黄豆搭配;与排骨、火腿、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温补肝肾、温补脾胃、补肾壮阳等功效;可与刀豆、辣椒、海参搭配;与醋、南瓜、豆苗相克,同食可能会引起不适;
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