| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 824克 | 五彩黑白菜热量/卡路里1963千卡 | |||
 热量1963千卡,相当于打篮球245分钟消耗的热量480 | |||||
1、木耳泡发、洗净、撕成略小片。
2、取几瓣白菜，洗净，将白菜斜刀切成片。
3、胡萝卜洗净，切成菱形片。
4、干豆腐一张，洗净，切成菱形。
5、五花肉洗衣净，切片。
6、取一段大葱叶，洗净，切成葱花。
7、锅内放入油，中火烧热。油温热后，转小火，下五花肉，煸出肥油。
8、放入葱花爆香。
9、出葱香后，倒入胡萝卜，翻炒。
10、放入青椒，翻炒。
11、放入白菜，翻炒几下。
12、放入干豆腐。
13、放入木耳。
14、倒入酱油。
15、倒入少量蚝油。
16、放入适量盐，因为蚝油已经有咸味了。
17、放入味精调，出锅即可。
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治便秘、大便秘结、延缓衰老等功效；可与竹笋、草鱼、海蜇头搭配；与鸭翅、青萝卜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿通便、增强抵抗力、解渴利尿等功效；可与辣椒、板栗、猪肉搭配；与山竹、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润肌肤、滋肝阴等功效；可与冬瓜、丝瓜、萝卜搭配；与鲫鱼、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、促进消化、利尿等功效；可与鲈鱼、绿豆芽、羊排搭配；与西红柿、辣椒、山楂相克，同食可能会引起不适；
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